Dans l’industrie agroalimentaire, la qualité ne tolère aucune approximation. Audits internes, inspections corps étranger, contrôles hygiène : chaque non-conformité doit être détectée, tracée et traitée sans délai, sous peine d’impacter directement la sécurité des consommateurs et la conformité réglementaire.
Pourtant, dans de nombreux sites industriels, ce suivi repose encore sur des outils fragmentés, papier ou tableaux blancs, qui ne conservent ni historique ni traçabilité dans la durée. C’est ce constat qui a poussé Lactalis France à digitaliser ses routines terrain, et notamment qualité et sécurité, avec Fabriq.
Le tableau blanc, un outil dépassé face aux nouveaux enjeux terrain
Pendant longtemps, le pilotage des ateliers chez Lactalis France a reposé sur des tableaux blancs. Un système simple, mais avec une limite structurelle : aucun compte-rendu, aucun historique des données ou des actions engagées. Une contrainte de plus en plus visible à mesure qu’une nouvelle génération d’opérateurs, plus à l’aise avec les écrans qu’avec l’affichage papier, arrive sur le terrain.
Des routines qualité et sécurité entièrement digitalisées
Fabriq a été déployé sur l’ensemble des routines terrain, au niveau de la production, mais aussi au niveau de la qualité (audits internes, inspections corps étranger, inspections hygiènes mensuelles) et de la sécurité.
Le suivi des plannings s’en trouve amélioré grâce à des rappels automatiques en début de mois, et les rapports avec photos sont réalisés directement depuis la tablette. Autre avantage cité par les équipes : la possibilité d’ouvrir directement des tickets de maintenance ou de production à partir des non-conformités relevées pendant la routine.
Une adoption pensée depuis le terrain
Le déploiement de Fabriq chez Lactalis France n’a pas démarré par une liste d’indicateurs imposée depuis le siège, mais par une question simple posée aux équipes : quels indicateurs voulez-vous suivre vous-mêmes ? Cette approche a permis une adhésion rapide, les opérateurs pouvant désormais créer eux-mêmes leurs tickets et leurs actions, ce qu’un tableau blanc ne permettait pas.
Un meilleur suivi des routines et des gains de temps sur leur préparation
Avec Fabriq, la préparation des réunions de performance chez Lactalis France ne nécessite plus de recopiage manuel : les données remontent automatiquement dans l’outil. Les routines elles-mêmes n’ont plus besoin d’être préparées en amont, puisqu’elles sont déjà planifiées dans Fabriq. Les tickets sont créés en direct, pendant la restitution. Le suivi de ces routines est alors plus simple et plus facile et cela a un impact direct sur la qualité et la sécurité au sein du site.
“Fabriq a surtout aidé à faire des gains de temps : des gains de temps de préparation de réunion, puisque tout remonte en automatique dans Fabriq, et des gains de temps sur les routines, puisqu’étant déjà inscrite dans Fabriq, il n’y a pas besoin de préparer sa routine en avance.”
– Marie Perry, Responsable Conditionnement, Lactalis Vercel
Un canal de communication qui redonne la parole aux opérateurs et qui incite les remontées d’information
Avant Fabriq, un opérateur qui remontait une information n’obtenait souvent aucun retour, ce qui décourageait la remontée continue de problèmes. Avec Fabriq, cet échange existe : chaque signalement peut être suivi, ce qui encourage les équipes à devenir sources de proposition. Résultat sur un an : les remontées qualité ont triplé et les remontées sécurité ont doublé.
“Les équipes remontent beaucoup plus les problèmes via Fabriq. L’année dernière, à l’installation, nous avons vu le chiffre de remontées d’information niveau de la qualité tripler, et le nombre d’informations au niveau de la sécurité doubler.”
– Marie Perry, Responsable Conditionnement, Lactalis Vercel
De plus, cela a grandement facilité le passage de consigne entre les équipes de jour et nuit. Les équipes de nuit peuvent désormais consulter les tickets et événements survenus durant la journée. Cette continuité limite la coupure d’information entre les équipes et renforce la cohérence du suivi terrain.
Un accès terrain, à tout moment, pour une meilleure visibilité
Autre avantage souligné par les équipes Lactalis France : l’accès à Fabriq depuis le mobile, l’ordinateur, à domicile ou en déplacement. Une photo prise sur site peut être commentée immédiatement, et l’historique des actions et indicateurs reste consultable à tout moment. Il n’y a plus de pertes d’informations et ce qui s’est passé la veille, le jour J, ou ce qui est prévu demain, est désormais visible en temps réel par toutes les équipes.
« Ce que Fabriq va m’apporter c’est que je peux le suivre partout. Vous pouvez l’avoir sur votre téléphone portable, sur votre ordinateur, que ce soit à la maison, en déplacement, si vous êtes en télétravail. Je me promène avec le téléphone sur le site, je fais une photo, j’explique. C’est un bel outil et ça permet aussi de garder aussi l’historique des actions et des indicateurs. Vous savez ce qui s’est passé la veille, le jour J et également ce qui va se passer demain. »
– Frédéric Picot, Directeur de site, Lactalis Vercel
Vous êtes dans l’agroalimentaire et vos routines terrain reposent encore sur du papier ou des tableaux blancs ? Recopiage manuel, non-conformités difficiles à tracer, remontées qualité et sécurité qui se perdent : Fabriq aide les industriels à digitaliser leurs routines pour gagner du temps et donner un vrai suivi à chaque signalement. Demandez une démo.
